Wat is het koud buiten! Ik hou er zo van. Lekker ingepakt naar buiten met mijn hond. In alle vroegte de mooiste kleuren als de winterzon opkomt. De heldere avondlucht met fonkelende sterren, dikke jas an en genieten maar.Door dit koude weer had ik vandaag enorme trek in warme smaken. Ik maakte in de afgelopen jaren wel stoofvlees met Madeira en dacht vandaag aan Port. Port en speculaas, hoe zou dat zijn?! Gewoon proberen dacht ik zo. En wat is het lekker! De zoete aardappel en groenten erbij maakten het tot een geweldige maaltijd in één pot. Gemak, heerlijk en gezond. Een blijvertje dus! Ga je het ook maken dan vind ik het leuk om te horen of jij het ook zo lekker vond😊😀Wat heb je nodig [2/3 personen]500 gr rundvlees 200 gr sperziebonen 1 grote zoete aardappel1 winterpeen2 uien4 tenen knoflook3 thl speculaaskruiden 1 a 2 plakken ontbijtkoek1 thl zwart of witte peper2 laurierblaadjes Zout of een bouillonblokje zonder meuk [ekoplaza]150 ml Port,so good!RoomboterPeterselieBereiding in de Crock-pot Express 1. Laat het rundvlees 2 uur op kamertemperatuur komen2. Hak de ui, wortel en zoete aardappel grof en de knoflook fijn3. Zet de Crock-Pot Express op Sauté 4.Bak de uien aan in roomboter5. Als ze gaar en glazig zijn haal je het uit de pan en voeg wat meer roomboter toe6. Kruid ondertussen het vlees met speculaaskruiden, zout en peper en bak het rondom bruin7. Zet de pan op stop en .voeg de uien en de knoflook er aan toe 8. Doe de Port, laurier en ontbijtkoek er bij en roer eventuele aanbaksels goed los.9. Zet de pan 40 minuten op manual.10. Als het klaar is voeg je de sperziebonen, wortel en zoete aardappel toe. Leg het er boven op , dus niet er door roeren, zou houd je een bite van de groenten en heerlijk zacht stoofvlees. 11. Zet de pan weer aan, 3 minuten op manual12. Laat het na de piep 10 minuten rusten en open ventielVlees wat even tot rust komt is malser.Schep je bordje goed vol, serveer met verse peterselie!Ik ben benieuwd wat je er van vindt, ik heb er in ieder geval erg van gesmuld!