Groentestoof met Madeira uit de slowcooker

 

20180905_191313-024620258425196091319.jpeg

Groentestoof met Madeira

Ik had nog een half flesje , te weinig en kocht er nog eentje bij, een klein flesje Madeira.
Wat vind ik het lekker !

Eerder maakte ik deze met kip erin. Te vinden op deze site. Superlekker en smaakt naar meer.
Vandaag maakte ik het met groenten en de kipfilet even appart gebakken. Lekker prakken met een smeuïg aardappel pureetje.

Je maakt deze groentestoof met alle harde groenten ( oa peen) superlekker. Maar vergeet alleen nooit de kastanjechampignons 😉

voor 4 personen ;

800 gr kastanje champignons in plakjes gesneden
pp een flinke hand sperziebonen
5 tenen knoflook fijngehakt
5 rode uien grof gehakt
6 takjes tijm, de blaadjes
paar handjes peterselie fijngehakt
bakboter en bloem
1.5 flesje Madeira
2 el tomaten puree
1 thl chilivlokken

1.Bak aan; ui knoflook en tomatenpuree.

2. Voeg na 5 min. de champignons toe met de chili.
Bak mee tot alles lekker op smaak is.
Bestrooi op gevoel met redelijk wat bloem en bak het mee.
Blus af met de Madeira. Doe dan alles over in de slowcooker.

3. Voeg de kruiden toe en naar wens zwarte peper en wat zout.

4. Zet je slowcooker 2.5 uur op low en voeg het laatste half uur de sperziebonen toe

Kies je ook voor peen, kook deze kort voor -of- in dunne plakjes snijden en gelijk toevoegen.

Ik had er een heerlijk verse aardappelpuree met lenteui en peterselie bij gemaakt.
Samen met een platgeslagen kipfilet , gekruid met uien en knoflookpoeder , beetje zout en peper. Even door de bloem gehaald daarna en kort gebakken in boter.

Voor de vegetariërs een heel lekker smaakvol groentjestoofje
Madeira rules ha!

Smakelijke groet,
Renate

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s